ANCAS DE RANA EN SALSA

 Ingredientes: 
2 docenas de ancas de ranas.
Harina para rebozar.
Un poco de leche y agua.
1 corteza de pan frito.
Ajo y perejil.
200 ml de aceite.
Pimienta negra.
Azafrán.
Sal.

 Preparación: 

Limpiar las ancas y ponerlas a macerar durante media hora, con un poquito de leche y agua, en proporciones iguales, después rebozarlas en harina y freírlas con aceite muy caliente.

Machacar en el mortero la corteza de pan frito, el ajo, el perejil, la pimienta negra, el azafrán y la sal. Diluirlo con un poquito de agua.

Verter en una cazuela, las ancas y el majado con una cucharadita de aceite, darles un hervor y servir muy calientes.

 Comentarios: 

UMMMMMMMMMMMMM, QUE ICO

Mandada por Alfonso Barroso